Coñarras

Ayer me desperté de una siestecilla dominguera con una cosa en la cabeza: voy a hacer coñarras. Así las llamamos en casa. Creo que ese término es muy autóctono, tanto, que si lo buscas en google solo hace referencia en un par de sitios y todos provienen del pueblo.  

Las coñarras las hacía mi abuela y luego mi madre…hasta que me apoderé yo con la receta.  Me gustaban tanto!! Y me quedaban realmente buenas....pero ahora hace como 10 años (o mas) que no las preparaba.

Recordé estar con mi hermana y mis abuelos comiéndolas con leche ardiendo (como la servían mis abuelitos) o con chocolate caliente…es que me acuerdo hasta del cazo! Cuando nos quedábamos a dormir nos la preparaban para desayunar o alguna tarde para merendar. Me acordé de aquel pequeño piso donde vivieron muchos años hasta que lo derrumbaron y se vinieron a vivir con nosotros al piso de al lado. Era pequeñito y viejo……pero me encantaba, era autentico, incluso aquella habitación del medio, llena de cosas que tapaban con colchas y tanto me asustaba. Ayer la recordé y anduve por él un ratito, recordando habitaciones, muebles y sensaciones….debería detallarlo en otra entrada como momentos en casa de mis abuelos.    

Las coñarras no son más que una masa similar a los churros, por no decir igual, pero  en lugar de darle forma de churro, echas la masa en la sartén con una cuchara y así, queda forma redondeada 

De más pequeña, no se la edad que debería tener pero 12-15 años, era yo la encargada de  prepararlas para desayunar para toda la familia. Lo hacia encantadísima. Siempre las hacía en un tuperware de color naranja y salía un platazo que siempre sobraba alguna, nos poníamos ciegos. La costumbre era hacer al final una coñarra gigante que quedara por dentro casi-semi-cruda y garrufa, que era la que más le gustaba a mi hermano J, jajajaja. El siempre tan especial. Ayer le envié foto por wasap y prometí un dia hacérselas. Estas navidades lo haré.  

Pues sí, ayer después de quitar agua, añadir más harina, luego volver a echar más agua, pasar la masa a la thermomix para eliminar grumos, empezar a freír y comprobar se deshacían, dudar en si llevaban huevo….llamar a mi madre….NO LLEVAN, echar más harina y más levadura….salieron mis primeras coñarras de mama.    

A T le gustaron mucho, C se comió un par, que reconozco no esperaba porque es muy reacia a las cosas nuevas....así que yo más feliz que una perdiz. 

Un exitazo.   

PD. Hice la foto antes de acabarlas por lo que falta cantidad y  el resultado final, que van rebozadas en azúcar.  A la próxima quedara mejor!   

Receta de Coñarras